廚房智能管理解決方案
后廚管理的痛點(diǎn)在于隱性成本與食安風(fēng)險(xiǎn)的雙重壓力。通過(guò)軼倫廚房智能管理解決方案，可實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)響應(yīng)到主動(dòng)管理的升級(jí)
1. AI智能監(jiān)控系統(tǒng)
實(shí)時(shí)捕捉違規(guī)操作（如離崗明火、鼠患活動(dòng)、著裝不規(guī)范等），自動(dòng)生成電子化臺(tái)賬。支持監(jiān)控畫(huà)面回溯核查、多終端實(shí)時(shí)查看（手機(jī)/電腦），替代人工巡檢，降低食安事故概率，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)早預(yù)警、早干預(yù)。
2.智能晨檢終端
體溫異常即時(shí)告警、無(wú)接觸考勤打卡，杜絕帶病操作風(fēng)險(xiǎn)。
3. 區(qū)塊鏈留樣柜
一鍵完成稱(chēng)重-拍照-標(biāo)簽打印，操作數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上鏈存證（含時(shí)間、責(zé)任人），溯源報(bào)告隨時(shí)調(diào)取。
4. 能耗監(jiān)控
水電煤消耗動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、設(shè)備故障預(yù)診斷、異常能耗自動(dòng)關(guān)停，將能源浪費(fèi)轉(zhuǎn)化為可視化管理指標(biāo)，多能源類(lèi)型耗用數(shù)據(jù)自動(dòng)歸集，。
5、食材溯源追蹤
聯(lián)動(dòng)食材檢驗(yàn)臺(tái)、晨檢儀、留樣柜構(gòu)建從人員到原料的全流程數(shù)字監(jiān)管，關(guān)鍵數(shù)據(jù)云端可溯。
軼倫校園食安溯源管理系統(tǒng)引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了從食材采購(gòu)、入庫(kù)、加工到成品出售的全鏈條信息化管理。食堂出入庫(kù)自動(dòng)稱(chēng)重記錄，發(fā)生安全問(wèn)題，系統(tǒng)能追溯問(wèn)題根源。
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食堂管理系統(tǒng)集成了一系列智能化、自動(dòng)化應(yīng)用設(shè)備和軟件，為餐廳提供了一套先進(jìn)完整的解決方案，最大程度上滿足菜品、排菜、采購(gòu)、福利等多種業(yè)務(wù)管理需求，改變了餐飲行業(yè)的手工經(jīng)營(yíng)方式，提高了服務(wù)效率和響應(yīng)速度，有效降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，打造智能化、數(shù)字化的餐廳。
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智慧食堂食品安全管理系統(tǒng)
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智慧食堂監(jiān)管系統(tǒng)
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一、全域物聯(lián)監(jiān)管 -智慧校園食堂監(jiān)管系統(tǒng)基于分布式傳感網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建的多維監(jiān)控架構(gòu)，包含三大核心模塊：1、環(huán)境感知終端溫濕度傳感器實(shí)時(shí)采集食品存儲(chǔ)環(huán)境參數(shù)智能攝像頭覆蓋加工區(qū)全作業(yè)面&
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軼倫智慧食堂環(huán)境安全管控系統(tǒng)基于物聯(lián)感知與數(shù)字孿生技術(shù)構(gòu)建的閉環(huán)管理體系，針對(duì)食堂環(huán)境和食品安全實(shí)現(xiàn)一站式管控。
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