軼倫學校智慧廚房解決方案是基于智慧食安管理系統(tǒng)，結合物聯(lián)網(wǎng)、AI視覺算法、信息數(shù)字化技術等，實現(xiàn)對學校廚房全過程的智能化管理。

    功能模塊 - 學校智慧廚房解決方案

    1、明廚亮灶

    常態(tài)化監(jiān)管：實時查看各點位，及時獲知人員、生產(chǎn)制作、環(huán)境情況；

    智能預警：通過AI算法，智能識別違規(guī)操作、油鍋關氣、鼠患等場景并上報預警

    2、食堂庫存管理系統(tǒng)

    實時倉儲：庫存清晰，提升食材周轉(zhuǎn)率

    自動分揀：系統(tǒng)自動拆單分揀發(fā)貨，減少出錯，節(jié)省人力

    配送管理：智能規(guī)劃路線，快速配送，實時監(jiān)控，及時應對突發(fā)情況

    3、后廚人員管理

    員工信息管理系統(tǒng)：集中存儲、管理和訪問員工的個人和職業(yè)信息。提高效率，減少了數(shù)據(jù)錯誤，支持自定義報告，確保數(shù)據(jù)安全。

    后廚監(jiān)管系統(tǒng)：監(jiān)督廚房工作人員的行為和操作，確保食品制備和衛(wèi)生合規(guī)，維護食品安全和提高后廚效率。

    4、后廚安全監(jiān)管

    設備運行監(jiān)管系統(tǒng)：用于實時監(jiān)控、管理和維護各類設備。提供設備性能數(shù)據(jù)、遠程故障診斷、定期維護提醒等功能，以確保設備正常運行，減少停機時間，提高效率和降低維護成本。

    廚房環(huán)境檢測系統(tǒng)：實時監(jiān)控廚房的溫度、濕度、通風。分析數(shù)據(jù)并對于危險情況進行警報，有助于維護食堂后場安全，保障設備正常運行。有助于降低廚房風險，并提升運行效率。

    5、食品安全監(jiān)管系統(tǒng)

    食品留樣：多種留樣柜選擇，保障食品來源

    安全檢測：多種高智能食品安全檢測儀，多種檢測方式，全方位檢測食品安全問題